「イチからのモノづくり」第10回 「栄養製品の開発と展開 医療用から一般食品へ」 2018-05-29T17:51:51+00:00

Project Description

「イチからのモノづくり」

第10回 「栄養製品の開発と展開 医療用から一般食品へ」

流動食という食品であり、経腸栄養剤という医薬品にもなり得る商品を担当した。当初の剤形は粉末であったが、使用時の溶解性を改良するため顆粒剤となり、最終的に液剤に改良していった。ここでも乳化技術が解決策となり… (続き)

2014年4月号より、月刊 食品工場長(日本食糧新聞社)に、公益社団法人日本技術士会 登録 食品技術士センター 会長 江本 三男 として、記事を連載しております。