//特別顧問:滝口 強(Tsuyoshi Takiguchi)

特別顧問:滝口 強(Tsuyoshi Takiguchi)

未来食品研究所

技術士(農業部門、生物工学部門)登録番号第48534号
公益社団法人日本技術士会会員
登録食品技術士センター会員
群馬県食品工業協会参与
群馬県6次産業化プランナー
元 群馬県立群馬産業技術センター 上席研究員

専門分野

受注可能な業務分野:

  • こんにゃくに関する事項全般
    こんにゃく製造原料(こんにゃく芋、こんにゃく粉)の品質評価
    コンニャクマンナンの測定
    こんにゃく粉の新用途開発 など
  • 新商品開発(特にこんにゃく、豆腐、ゼリーなどのゲル状食品)
  • 中小・零細企業向けHACCP

受賞歴

  • 平成15年 全国食品関係試験研究場所長会より優良研究表彰「こんにゃく粉を用いた新食品の開発」
  • 平成15年 群馬県知事より業績表彰「こんにゃく新製品開発による産業振興への寄与」

著書

  • 昭和の食品産業史(日本食料新聞社刊)共著
  • 技術の助っ人コーセツシ((株)同友館刊)共著
  • 農産加工総覧第4巻((社)農山漁村文化協会刊)共著
  • 地域農産物の品質・機能性成分総覧((株)サイエンスフォーラム刊)共著

 

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2019-04-08T23:42:09+00:00